☆食堂娘　マコッちゃん　レシピ☆

みなさん！
ヾ(〃⌒ ー―――⌒)ﾉ~~ｺﾝﾆﾁﾜｧ♪
マコッちゃんです☆



今日は、日本の味、お味噌汁をご紹介☆

なんでいきなりだれでもできるでしょう！？

いやいやいや・・・
最近はレトルトのお湯でとかして飲む
お味噌汁が食卓に出てくるそうですよ。(-。－；)

ということで、調理開始！！！

もちろん！おだしは、かつお節（削り節）からとります。

まず、お鍋に水をはり火にかけます。（中火ぐらい）



しばらくすると、お鍋のふちにプツプツと泡ができ始めます。



それを確認したらかつお節をIN !（ひとつかみぐらい）



さ～こっからです！
沸騰するまでしっかり目をはなさないこと！



沸騰したら30秒ぐらいで、かつお節を取り出しましょう。
あまり沸騰させ続けると、かつお節の渋みが出てすっぱくなります！



かつお節を取り出したら、今度は具をいれいきます。
スタンダードに、わかめや卵、大根などでも十分OKですが・・・

沖縄はお味噌汁を主体に食べる文化があります。
どうゆうことかというと、定食屋にいってお味噌汁定食を頼むと、
ラーメンの器にお味噌汁が入ってきて、
ご飯とお漬物がついている。
といった感じ☆

そんなこんなで、下の具材にしました。



にんじん、玉ねぎ、たっぷりキャベツ☆
（それぞれお好みのサイズに切っておきましょう）

具材はもちろんいっぺんに入れてもOKですが、
具材それぞれの触感を味わいたいのであれば、
切った太さと、具材の火の通り方を考えて時間帯をずらすといいでしょう。

具材に火が通ったら、お味噌をといていきます。



もちろん量はお好みで！
お味噌の種類もお好みで！
初めてお味噌を使う・・・
わからない・・・
という方はこれをお勧めします。
うまい！！



具材にお味噌汁の味をしみこませたい！
という方は、具材に半分ぐらい火が通ってから
お味噌を入れてもいいでしょう。
（ちなみに私はこっちが好きです）
煮詰めすぎにご注意を！からくなりますからね☆


で、完成がこちら！！



写真に乗っていませんが、ネギを入れたほうがGOOD！！
これもお好みで！