☆食堂娘　マコッちゃん　レシピ☆

ヾ(〃⌒ ー―――⌒)ﾉ~~ｺﾝﾆﾁﾜｧ♪



沖縄は、2014年1月31日は、旧正月！

普通のお正月より、沖縄の人は旧正月を大切にします！

その時に作られるのが、御三味（ウサンミ）です。
ウサンミとは、旧盆や清明祭（シーミー）、お彼岸など
沖縄の行事や法事に欠かせない代表的な料理です(^^)/
中国から伝わった神仏へのお供えで、
「海、天、地」の食材を使った料理が
正方形の重箱に詰められています！

カステラかまぼこや紅白かまぼこ、
揚げ豆腐、天ぷら、田芋、昆布、ごぼう、こんにゃく、
皮付きの三枚肉の9品が基本です。
そのほか、大根の煮つけや、白身魚の昆布巻き
など家庭によってを代用う品が変わるのも特徴です(^^)/

ということでご紹介！！




左・・・イカのてんぷら・ごぼう煮・揚げ豆腐
真中・・・こんぶ煮・カステラかまぼこ・三枚肉煮
右・・・エビフライ・こんにゃく煮・魚のてんぷら

各9品の作り方は！！！

こちら！


①　沖縄のお重箱料理　～てんぷら～
http://makorecipe.ti-da.net/e5877504.html

②　沖縄のお重箱料理　～ごぼう～
http://makorecipe.ti-da.net/e5878690.html

③　沖縄のお重箱料理　～揚げ豆腐～
http://makorecipe.ti-da.net/e5878777.html

④　沖縄のお重箱料理　～こんぶ煮～
http://makorecipe.ti-da.net/e5878828.html

⑤　沖縄のお重箱料理　～カステラかまぼこ～
http://makorecipe.ti-da.net/e5878850.html

⑥　沖縄のお重箱料理　～三枚肉煮～
http://makorecipe.ti-da.net/e5878943.html

⑦　沖縄のお重箱料理　～エビフライ～
http://makorecipe.ti-da.net/e5878977.html

⑧　沖縄のお重箱料理　～こんにゃく煮～
http://makorecipe.ti-da.net/e5879019.html


9品できたら、お重箱に詰めていきます。
ポイントは高さが一定になるように、
揚げ豆腐の端や、カステラかまぼこの端の部分を、
土台に使うことです。
この詰め作業も楽しさの一つ！
美しく、つぶさないように、詰めていきましょう！



完成です☆

これがマスターできたら、
沖縄料理マスターと言っても過言ではありません！
ぜひご挑戦を(^^)/