ヾ(〃⌒ ー―――⌒)ﾉ~~ｺﾝﾆﾁﾜｧ♪
沖縄お重箱料理第三弾は・・・・
『 揚げ豆腐 』です(*^_^*)
揚げ豆腐はもちろん、沖縄の島豆腐☆
もともと味がしっかりついているので、
下味などつけなくてＯＫ！
そのまま水分をとり、揚げましょう！
一番簡単かもしれませんが・・・一番慎重に！
油の温度が低いと、油を吸ってしまいます。
高温に熱した油鍋にゆっくり入れ、一気にあげていきましょう！
揚げているときのポイントは、あまり触らない！
周りが硬くなる前に触ってしまうと・・・
箸にくっついたりと、形が崩れていきます。
あと、水分が多いので、油がはねやすい！
やけどには気を付けてくださいね！
揚げたて・・・うまいんですよ～！
それも、我慢！
お重箱に並ぶのを楽しみにしましょう(^^)/
冷ましていきます！